Clou de Girofle

Description du produit

Retrouvez la puissance aromatique des Clous de girofle bio. Récoltés avant l’ouverture des fleurs du giroflier, puis séchés, ces petits boutons floraux développent un parfum chaleureux, boisé et légèrement piquant. Une épice expressive, à utiliser en petite quantité pour donner du relief à vos préparations.

Associez-les à la cannelle, au gingembre ou aux écorces d’orange pour composer une infusion épicée. Avec des morceaux de pomme, ils évoquent les desserts aux fruits et les boissons des fêtes. Leur présentation entière vous permet de les doser progressivement et de les retirer facilement après préparation.

Ingrédients du produit

Girofle* — Boutons floraux séchés entiers
Syzygium aromaticum (L.) Merr. & L.M.Perry

*Produit issu de l’agriculture biologique.

Conseils de dégustation

• Commencer avec environ 2 g de clous de girofle pour 1 litre d’eau, pour une préparation légèrement épicée.
• Porter l’eau à ébullition, à environ 100 °C, puis la verser sur les clous placés dans un filtre adapté.
• Laisser infuser 10 minutes à couvert, puis filtrer.
• Pour vos mélanges maison, ajouter une petite quantité de girofle à vos fruits, plantes ou épices, puis ajuster lors des prochaines préparations.

Découvrez aussi d’autres saveurs

Retrouvez le girofle dans notre Tisane Robuste, associé au thym, au romarin et à l’eucalyptus pour une tasse végétale et épicée. Pour une recette plus gourmande, découvrez également la Tisane de Noël, qui réunit orange douce, pomme, cannelle, gingembre, anis étoilé et clou de girofle.